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Precintos IbéricosPremios y Reconocimientos
Una trayectoria marcada por la excelencia y la pasión por el arte del corte ibérico
Raúl Piriz Seijo
Premios Destacados
🥇Campeón del XV Concurso de Corte de Jamón Ibérico
📍Jerez de los Caballeros – 2023
Raúl Piriz se hizo con el primer premio en el XV Concurso de Corte de Jamón Ibérico, celebrado en el marco del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa de Jerez de los Caballeros, consolidándose como una de las jóvenes promesas más destacadas del panorama nacional.
🥇Campeón Regional – VI Campeón Autonómico de Cortadores de Cecina «Agustín Risueño»
📍Pajares de los Oteros (León) – 2024
Su técnica y precisión le hicieron destacar entre los mejores cortadores de la comunidad, obteniendo el primer puesto en un certamen que premia la destreza y la presentación de la cecina.
🥇Campeón del V Concurso Nacional de Corte de Paleta «Hilario Robles»
📍Llerena – 2022
Reconocido por entre los grandes maestros por su dominio del cuchillo y su emplatado impecable.
Otros Reconocimientos
- 🥇 Premio al Mejor Plato Creativo en diversos concursos nacionales
🔗Un joven salmantino gana el VI Campeonato «Agustín Risueño»
- 🥉 Premio en el 8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico – Fuente Cantos (2022)
- 📺 Menciones en prensa gastronómica y televisión nacional
Reconocimientos de expertos
- El prestigioso Francisco Javier Aguza, presidente de jurados en múltiples concursos nacionales, ha destacado «el gran nivel y profesionalidad cada vez mayor de los cortadores que se forman y dedican al arte del corte de jamón desde muy jóvenes», señalando específicamente el caso de Raúl como ejemplo de la nueva generación de maestros cortadores.
🔗Raúl Piriz gana el XV Concurso de Corte de Jamón Ibérico – Jerez de los Caballeros
- Florencio Sanchidrián, Embajador Mundial del Jamón Ibérico, ha profetizado que «estos jóvenes van a marcar una época en el panorama nacional», refiriéndose a la generación de Raúl.
Cada premio refleja la pasión, el esfuerzo y la dedicación de años perfeccionando el arte del corte. Una trayectoria que apenas comienza, pero que ya deja huella en la historia del jamón ibérico.